Двухуровневые потолки можно выполнить из гипсокартона или с помощью только одних карнизов, визуального изменения высоты потолка можно добиться с помощью контрастной покраски, количество и внешний вид декора будет зависеть от выбранного вами стиля.

Рассмотрим варианты.

На этом фото выделена центральная зона помещения, которая оформлена с помощью лепного декора и декоративной штукатурки контрастного темного цвета, а остальные потолки опущены на уровень и имеют встроенные светильники.

Возможно опустить потолок только по периметру а центральную зону покрасить в какой-либо контрастный цвет, таким образом потолки не будут казаться слишком высокими.

Как вариант, стену можно не выкрашивать одним цветом, а под потолком оставить широкую контрастную полосу бордюра.

В подвесные потолки можно спрятать LED подсветку, расположив по периметру, она создаст рассеянный фоновый цвет и сфокусирует внимание на интересных архитектурных деталях.

В спальне центральную часть потолка можно задекорировать складками из ткани, что придаст комнате атмосферу будуара.

Если ваш интерьер классический, то и декор потолка будет соответствующий.

Потолок можно также опустить по периметру, украсить его карнизами и молдингами, для большей декоративности выкрасьте бордюр контрастным цветом, это тоже поможет визуально приблизить слишком высокий потолок.

Эффекта многоуровневости можно достичь с помощью применения только одного карниза для скрытого освещения в сочетании с различными декоративными молдингами или росписью.